pour 2-3 personnes

Ingrédients:

• 1 demi lapin

• 2 gros oignons

• 3 tomates

• 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

• 1 verre 1/2 de vin blanc

• un filet d’huile d’olive

• sel, poivre

Faîtes dorer 2 minutes le lapin avec l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les oignons émincés, la moutarde et le basilic ciselé et faîtes revenir quelques minutes en remuant.

Emondées les tomates. Coupez les en 4 et rajoutez les dans la sauteuse. Versez le vin au dessus puis laissez mijoter 20min à couvert et à feu doux.

Servez bien chaud avec du riz basmati et un peu de moutarde.